近日，漯河市召開科學家大會，食品領域的10位院士和200余位科學家、企業家齊聚沙澧大地，共商食品行業創新發展之策。中原食品實驗室在會上發布了漯河市十大食品科技成果。
漯河是全國首座中國食品名城，食品產業規模超2000億元，正在加快建設全國食品創新高地、食品創新人才高地。2024年，中原食品實驗室開展自主立項課題研究88項，承擔國家重點研發專項1項、河南省重大科技專項4項、河南省重點研發專項9項，共凝練了200余項科研項目，突破關鍵技術32項，為河南萬億級食品產業集群提供科技支撐。
院士專家齊聚漯河，是該市加力打造高能級創新綜合體、高質量發展實驗室經濟的最大底氣。近年來，漯河深入貫徹落實習近平總書記關于科技創新的重要論述和省委、省政府關于科技創新的安排部署，把創新擺在發展的邏輯起點、現代化建設的核心位置，以發展新質生產力為核心，持續夯實產業、創新、文化三大“基座”，以中原食品實驗室為核心的創新體系初步形成。
會上，集中發布的油莎豆大規模加工、塔格糖、耐熱型抗性淀粉等十大食品科技成果尤為引人注目。其中，油莎豆大規模加工，填補國內外技術與設備空白，達到國際領先水平；創新了塔格糖連續化酶技術和組合膜技術，實現了綠色規模化生產，年產量達1萬噸；快樂酸奶，突破了我國在益生菌干預精神緊張方面的瓶頸；耐熱型抗性淀粉，實現了淀粉重結晶的結構靶向調控，新產品煮制后抗性比例達80%以上；超高壓滅菌設備，結合現代機器學習與工業互聯網智能化技術，通過數據監測優化滅菌工序，確保每一批次產品的安全和高質量……
科技成果加速涌現，創新發展活力迸發。在中原食品實驗室的示范引領下，漯河新成立院士領銜的氟硅新材料研究院、賈湖文化研究會、雙匯肉類技術創新中心、際華皮革皮鞋研究院、安邁康農業微生物研究院，形成系統集成、開放共享的高能級創新平臺體系。去年該市規上企業研發活動覆蓋率居全省第一位，獲得省科學技術獎的數量、質量、占比均為歷史最好成績，全社會研發投入強度歷史性趕超全省平均水平。
