近日，漯河市召開(kāi)科學(xué)家大會(huì)，食品領(lǐng)域的10位院士和200余位科學(xué)家、企業(yè)家齊聚沙澧大地，共商食品行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展之策。中原食品實(shí)驗(yàn)室在會(huì)上發(fā)布了漯河市十大食品科技成果。
漯河是全國(guó)首座中國(guó)食品名城，食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模超2000億元，正在加快建設(shè)全國(guó)食品創(chuàng)新高地、食品創(chuàng)新人才高地。2024年，中原食品實(shí)驗(yàn)室開(kāi)展自主立項(xiàng)課題研究88項(xiàng)，承擔(dān)國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)專(zhuān)項(xiàng)1項(xiàng)、河南省重大科技專(zhuān)項(xiàng)4項(xiàng)、河南省重點(diǎn)研發(fā)專(zhuān)項(xiàng)9項(xiàng)，共凝練了200余項(xiàng)科研項(xiàng)目，突破關(guān)鍵技術(shù)32項(xiàng)，為河南萬(wàn)億級(jí)食品產(chǎn)業(yè)集群提供科技支撐。
院士專(zhuān)家齊聚漯河，是該市加力打造高能級(jí)創(chuàng)新綜合體、高質(zhì)量發(fā)展實(shí)驗(yàn)室經(jīng)濟(jì)的最大底氣。近年來(lái)，漯河深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于科技創(chuàng)新的重要論述和省委、省政府關(guān)于科技創(chuàng)新的安排部署，把創(chuàng)新擺在發(fā)展的邏輯起點(diǎn)、現(xiàn)代化建設(shè)的核心位置，以發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力為核心，持續(xù)夯實(shí)產(chǎn)業(yè)、創(chuàng)新、文化三大“基座”，以中原食品實(shí)驗(yàn)室為核心的創(chuàng)新體系初步形成。
會(huì)上，集中發(fā)布的油莎豆大規(guī)模加工、塔格糖、耐熱型抗性淀粉等十大食品科技成果尤為引人注目。其中，油莎豆大規(guī)模加工，填補(bǔ)國(guó)內(nèi)外技術(shù)與設(shè)備空白，達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平；創(chuàng)新了塔格糖連續(xù)化酶技術(shù)和組合膜技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了綠色規(guī)模化生產(chǎn)，年產(chǎn)量達(dá)1萬(wàn)噸；快樂(lè)酸奶，突破了我國(guó)在益生菌干預(yù)精神緊張方面的瓶頸；耐熱型抗性淀粉，實(shí)現(xiàn)了淀粉重結(jié)晶的結(jié)構(gòu)靶向調(diào)控，新產(chǎn)品煮制后抗性比例達(dá)80%以上；超高壓滅菌設(shè)備，結(jié)合現(xiàn)代機(jī)器學(xué)習(xí)與工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)智能化技術(shù)，通過(guò)數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)優(yōu)化滅菌工序，確保每一批次產(chǎn)品的安全和高質(zhì)量……
科技成果加速涌現(xiàn)，創(chuàng)新發(fā)展活力迸發(fā)。在中原食品實(shí)驗(yàn)室的示范引領(lǐng)下，漯河新成立院士領(lǐng)銜的氟硅新材料研究院、賈湖文化研究會(huì)、雙匯肉類(lèi)技術(shù)創(chuàng)新中心、際華皮革皮鞋研究院、安邁康農(nóng)業(yè)微生物研究院，形成系統(tǒng)集成、開(kāi)放共享的高能級(jí)創(chuàng)新平臺(tái)體系。去年該市規(guī)上企業(yè)研發(fā)活動(dòng)覆蓋率居全省第一位，獲得省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)的數(shù)量、質(zhì)量、占比均為歷史最好成績(jī)，全社會(huì)研發(fā)投入強(qiáng)度歷史性趕超全省平均水平。
