武漢食化所是全國食用油、油脂及其制品食品安全抽檢監測牽頭機構、全國生產許可專業委員會成員單位，國家市場監管總局等三部委認定的食品復檢機構。

2021年9月，國家市場監督管理總局重點實驗室（食用油質量與安全）由國家市場監督管理總局批復成立籌建，該重點實驗室以武漢食化所為依托單位，聯合武漢輕工大學共同建設。據介紹，重點實驗室瞄準國際學科發展前沿和國家食用油質量與安全研究的重大需求，在食用油質量與安全檢測技術、風險因子溯源及防控、真實性鑒定、監管技術規范及質量標準等領域開展研究，致力于成為我國食用油質量與安全領域極具競爭力的監管科學與技術研究平臺。

在兩年籌建期內，重點實驗室在研究與創新、技術支撐與成果轉化、基礎設施與保障條件、管理與人才、交流與共享等方面成效顯著，圓滿完成籌建期任務，并順利通過驗收。

武漢食化所相關負責人表示，今后，重點實驗室將圍繞國家市場監管戰略方向，聚焦市場監管領域科技問題和關鍵需求，力爭在增強食用油市場監管科技創新能力、聚集和培養優秀科技人才、產出高水平科研成果等方面取得新突破。

據了解，市場監管總局聚焦食品安全、特種設備安全、工業產品質量安全和國家質量基礎設施等重點領域，批準建設重點實驗室和技術創新中心，旨在打造市場監管科技創新策源地，支撐市場監管效能提升，助推市場監管治理體系和治理能力現代化。