第七屆中國北京國際食品安全高峰論壇于4月1日在北京國際會議中心隆重召開。來自國內(nèi)外從事食品安全檢測設(shè)備的企業(yè)和知名品牌產(chǎn)品共百余家參加了這次盛會。會議邀請到了數(shù)位食品行業(yè)內(nèi)領(lǐng)域的專家和學(xué)者參會并作了精彩報告。沃特世（Waters®）公司中國產(chǎn)品市場發(fā)展總監(jiān)舒放先生闡述了將復(fù)雜的質(zhì)譜技術(shù)運用到快速食品檢測中來的全新的質(zhì)譜檢測的理念技術(shù)產(chǎn)品-ACQUITY QDa^TM.

      本次高峰論壇旨在加強過程管理、確保食品安全，促進國內(nèi)的食品企業(yè)及科研、檢測等機構(gòu)間的學(xué)術(shù)交流。專家學(xué)者們從食品安全風(fēng)險評估、提升企業(yè)食品生產(chǎn)安全管理、重點食品安全問題剖析等多角度分析闡釋了提高食品安全意識的的深遠(yuǎn)意義，給了行業(yè)內(nèi)研究者更開闊的思路。由于近年來林林總總的食品安全事件的突發(fā)，使人們意識到食品安全的重要性，更關(guān)乎民生和諧。因此食品安全問題得到了空前的社會關(guān)注。沃特世作為食品分析技術(shù)及解決方案的推出先行者，皆能洞悉客戶的需求，從而制定前瞻性的方案，無論是農(nóng)藥、獸藥、菌毒素、多環(huán)芳烴還是接觸食品的材料中以及生產(chǎn)過程中帶來的污染物，沃特世皆能提供完整的檢測解決方案。此次盛會就UPLC^®/QDa 、UNIFI^TM篩查平臺等應(yīng)用于食品領(lǐng)域的產(chǎn)品技術(shù)及解決方案和與會專家們共同進行了探討。

      對于食品檢驗工作者，日常遇到最多的挑戰(zhàn)就是待分析的化合物種類紛繁、樣品量大且基質(zhì)復(fù)雜、被測物含量低。常見的分析方法有氣相色譜法、液相色譜法、液質(zhì)聯(lián)用法等。其中液相色譜則是使用最多的分離手段，而質(zhì)譜也是業(yè)內(nèi)公認(rèn)的檢測手段。但對于日常分析，質(zhì)譜儀往往成本較高、使用較復(fù)雜。而ACQUITY QDa質(zhì)譜檢測器可以輕松解決以上用戶挑戰(zhàn)的同時又降低成本。操作簡便，堪比光學(xué)檢測器，并且能夠穩(wěn)定處理所有分析。與傳統(tǒng)質(zhì)譜儀的不同之處在于，它啟動6.5 min內(nèi)就可以完成定性分析，22 min內(nèi)就可以準(zhǔn)確定量。不需要用戶對特殊質(zhì)譜參數(shù)進行調(diào)整。所有分析人員無需任何特殊培訓(xùn)或?qū)I(yè)知識，都能在常規(guī)分析中獲得具有一致性的高靈敏度高質(zhì)量質(zhì)譜數(shù)據(jù)，節(jié)省了漫長的等待時間。自2013年推出以來，沃特世已利用該檢測器開發(fā)了相當(dāng)一部分食品行業(yè)相關(guān)檢測應(yīng)用，包括維生素分析、氨基糖苷類抗生素分析、糖類分析等等。舒放先生也現(xiàn)場介紹了這些新的應(yīng)用，并分享了前期用戶的成功體驗，實例證明了QDa在食品安全快速檢測上具有明顯的優(yōu)勢。

     除此之外，基于UNIFI 的沃特世農(nóng)殘篩查應(yīng)用解決方案也非常適合當(dāng)前的食品分析挑戰(zhàn)，能夠提供檢測更多食品中越來越多的殘留物和污染物所需要的東西。為食品、飲料和水的檢測開發(fā)提供了安全保障。不僅僅是遵從法規(guī)限量，而且低于法規(guī)限量。同樣受到了與會者的熱切關(guān)注。

     本次食品行業(yè)內(nèi)的的交流會議，不僅是一次推動中國食品安全檢測發(fā)展的良好契機，更給熱心關(guān)注食品安全檢測新技術(shù)新進展的單位和個人搭建了一個很好的學(xué)習(xí)、交流和協(xié)作的平臺，這進一步促進了我國食品行業(yè)的健康快速發(fā)展。沃特世在大會上對新產(chǎn)品ACQUITY QDa 的介紹以及展位上食品安全農(nóng)殘篩查等完整解決方案的展示，讓國內(nèi)的研究者了解到，沃特世不僅是分析儀器供應(yīng)商，更是一個注重研發(fā)創(chuàng)新的合作伙伴。