為進一步深化餐飲服務(wù)單位食品安全量化分級管理工作，近日，吉林省食品藥品監(jiān)督管理局將對學(xué)校食堂(含托幼機構(gòu))、集體用餐配送單位、中央廚房和大型以上餐飲服務(wù)單位(以下簡稱有關(guān)單位)增加快速檢測室。

　　按規(guī)定，有關(guān)單位應(yīng)擴大食品安全監(jiān)控范圍，使食品安全預(yù)警前移。通過建立食品安全快速檢測室，有效阻止有毒有害食品流向餐桌，實現(xiàn)從“治病”到“防病”轉(zhuǎn)變。

　　集體用餐配送單位和中央廚房可在原有檢驗室的基礎(chǔ)上增設(shè)快檢設(shè)備，大型以上餐館和學(xué)校食堂可在管理人員辦公室或庫房等場所建立快速檢測室，配備相應(yīng)的檢驗設(shè)備和人員，同時建立快速檢測制度，實行批批檢測并記錄。配備的快速檢測設(shè)備至少能對農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、非法添加物、超標(biāo)食品添加劑、毒素、微生物等6類指標(biāo)進行現(xiàn)場快速篩查。