食品的質構在用戶感官感受中扮演著重要角色，因此對于食品生產企業來說制定并執行一套日常客觀的質構的檢測標準是至關重要的。
    FTC公司新型TMS-Pilot質構儀是專為快速簡單的食品質構測試而設計的一款經濟實用又便攜的中端檢測系統。
    TMS-Pilot機型具有非常高的性價比，它可以對絕大多數的食品樣品進行基礎的物性測試，包括烘焙制品、糕點糖果、乳制品、果蔬、肉、休閑食品等。測試方法例如破碎、切割、擠壓、拉伸、剪切、穿透、擠出等測試均可輕松實現。
    FTC公司總裁Shirl Lakeway Jr先生說：“開發TMS-Pilot是針對那些中檔的食品物性測試的需要，簡化了高端研究機型上的各種擴展特征。許多用戶使用質構儀僅僅是進行少量日常的物性檢測，Pilot恰恰為這部分使用者提供了一個更加經濟實用的選擇。”
    通過簡捷的LCD觸控屏界面控制，無需專業培訓就可以使用TMS-Pilot。所有測試程序內置在觸屏電腦中，常用測試還可以添加星標以便迅速調用執行。
    P&P設計代表著力量感應元可以立即轉換完成，并且絕大部分FTC公司出品的一系列檢測探頭和夾具都可以在新機型上使用。