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分析儀器水分測定儀在食品行業中的應用

   2025-06-10 現代實驗室裝備網711
  摘要:水對食品品質有著至關重要的影響,因此,水分含量的測定是食品檢測行業必不可缺的一項,目前食品行業多采用水分測定儀檢測水分含量,鹵素快速水分測定儀因體積小、加熱均勻、檢測速度快、操作方便、測試準確等特點被廣泛應用在食品行業。
  
  在進行水分含量檢測時應注意以下幾點:
  
  1.烘干法測定水分可用不同溫度和不同時間進行干燥。如糧食可在130℃烘1小時,其結果與105℃烘4小時一致。
  
  2.蔬菜樣品在購到后必須用水將泥沙洗凈再用蒸餾水沖一次,用紗布將菜上的水吸去,再用風扇將附著的水吹去。然后用刀在玻璃板上切碎或用手撕碎,將莖葉混勻后取樣。
  
  3.因蔬菜含水分多,所以應多取樣品測定,如可采20~50g。
  
  4.在測定豆瓣醬、蜂蜜、油脂等粘稠樣品時,可用1:1HCL浸后洗凈的大粒砂子摻入樣品中并用玻棒在烘干的時候,不時的攪拌,才能得到好的結果。
  
  5.測定水分的恒重是前后兩次稱得的重量之差不超過10mg。
 
 
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