針對存在食品安全問題的主要品種，鄭州市食品安全辦制訂專項工作方案，并組織各縣(市、區)、有關監管部門對出現問題較多的豆制品、肉制品等重點品種開展專項治理，給老百姓餐桌大多數食品提供安全保障。

　　大宗食品抽檢工作是2012年市委、鄭州市政府為民辦理的“十大實事”項目之一。

　　今年，鄭州市政府加大財政投入，首次撥付大宗食品專項抽樣檢測經費1000萬元，首次設立食品安全違法案件有功人員專項獎勵資金100萬元，鼓勵社會公眾參與食品安全監督。

　　為掌握大宗食品真實質量安全狀況，今年7月份，鄭州市全面啟動大宗食品抽檢工作，通過公開招標選定了省產品質量監督檢測院等6家檢測機構作為我市大宗食品定點委托檢測機構，實行第三方檢測模式，定點檢測機構以消費者的身份購買樣品開展檢測。

　　目前，已對小麥粉及面制品、食用油、肉禽類、酒類及飲料、大米、蛋及蛋制品、豆制品、乳品等9大類39個品種1810批次的大宗食品開展了抽檢，其中，134批次不合格，批次不合格率為7.4%。

　　對不合格的產品，鄭州市食品安全辦向工商、質監、農委等食品安全監管部門通報，并對其開展排查和監管執法。

　　鄭州同時，對存在食品安全問題的主要品種制訂專項工作方案，組織各縣(市、區)、有關監管部門對出現問題較多的豆制品、肉制品等重點品種開展專項治理，給老百姓餐桌大多數食品提供安全保障。

　　鄭州市政府食品安全辦設立全市統一舉報電話67717450，鄭州市財政撥付100萬元專項經費用于獎勵2012年度舉報食品安全違法案件有功人員。