蘇志說，風險監測這個工作的確是一項重要的食品安全制度，在《食品安全法》中也是作為重要一章，衛生部牽頭有關部門承擔主要任務和職責。“對于網絡的覆蓋，《國家食品安全監管體系“十二五”規劃》里面有明確的要求，從現在我們監測網絡的覆蓋情況來看，離國務院規劃的要求還有較大差距，所以這也是‘十二五’期間努力的一個重要攻關方向?！?/P>

　　蘇志說，在能力建設方面，風險監測要做好涉及全國的能力建設，不光是國家層面的評估中心，還有地方的風險監測機構的能力建設，這些都在按照《國家食品安全監管體系“十二五”規劃》要求加快推進。

　　國家食品安全風險評估中心研究員嚴衛星指出，食品安全風險監測也是食品安全科學管理很重要的一方面，是食品安全風險評估的基礎，按照《食品安全法》的要求，國家要建立食品安全風險評估制度。從2009年《食品安全法》出臺以后，2010年開始在31個省區市以及新疆建設兵團，全面開展了食品安全風險監測工作。