催熟技術(shù)的廣泛使用，使得消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)水果時(shí)經(jīng)常買(mǎi)到外表光鮮里面卻根本沒(méi)熟的水果。現(xiàn)有的一些檢測(cè)水果成熟度的方法包括氣象色譜分析或依靠質(zhì)譜儀分析，但都費(fèi)用高昂，一般人很難承受的起。

　　麻省理工學(xué)院的一位化學(xué)家發(fā)明了一款廉價(jià)且方便的檢測(cè)儀器，工作原理就是使用嵌有銅原子的碳納米管來(lái)測(cè)量乙烯(成熟度越高的水果含量越大)含量：正常狀態(tài)下，銅原子的電子會(huì)在納米管內(nèi)流動(dòng)，而當(dāng)乙烯和其粘合后，則會(huì)讓電子流動(dòng)變慢。通過(guò)檢測(cè)流動(dòng)變慢的電子數(shù)量便可以推算出乙烯含量。據(jù)稱(chēng)，這種感應(yīng)器和處理芯片總共僅需1美元的成本，相當(dāng)于現(xiàn)有檢測(cè)費(fèi)用的千分之一，非常適合家庭使用。