近日發生的食品“致癌門”令廣大消費者震驚不已。某些廠家生產的純牛奶產品被國家質檢部門檢測出黃曲霉毒素M1結果超標。而在植物油產品中，有3個產品的部分批次抽檢不及格，原因均為黃曲霉毒素B1指標不合格。

    黃曲霉是一種常見霉菌，廣泛存在于自然界，潮濕易發霉的植物和食品中都會存在。同時，一些發酵食品因為發酵過程本身就易產生黃曲霉毒素。但在一般狀態下，黃曲霉本身毒性并不大，高溫即可殺滅。但在黃曲霉達到一定濃度后，其產生的代謝物就會產生毒素，該毒素會破壞人體免疫系統，引起肝臟病變甚至致癌。黃曲霉毒素是霉菌的二級代謝產物，1993年就被世界衛生組織的癌癥研究機構劃定為1類致癌物。其中黃曲霉毒素B1毒性和致癌性最強，而黃曲霉毒素M1是黃曲霉毒素B1的代謝物。我國乳及乳制品中規定黃曲霉毒素M1限量為0.5μg/kg，糧食中黃曲霉毒素B1為10μg/kg。

    在鄰國日本，黃曲霉素因具有致癌性以及強急性毒性，規定不得在食品中檢出。過去，日本國內的黃曲霉素相關法規主要針對黃曲霉素B1，但從2011年10月開始總黃曲霉素(黃曲霉素B1，B2，G1，G2的總和)成為限制目標。為應對相應法規，島津公司的日本同事們利用島津的先進技術開發了多種黃曲霉素的檢測方法。現介紹使用島津熒光檢測器“ProminenceRF-20AXS”高靈敏度檢測黃曲霉素的分析方法，供從事食品檢測的用戶參考使用。

    欲了解詳細情況請點擊基于"ProminenceRF-20Axs"熒光檢測器的黃曲霉素B1,G1,G2的高靈敏度分析。

    關于島津

    島津企業管理(中國)有限公司是(株)島津制作所為擴大中國事業的規模，于1999年100%出資，在中國設立的現地法人公司。

    目前，島津企業管理(中國)有限公司在中國全境擁有12個分公司，事業規模正在不斷擴大。其下設有北京、上海、廣州分析中心；覆蓋全國30個省的銷售代理商網絡；60多個技術服務站，構筑起為廣大用戶提供良好服務的完整體系。

    島津作為全球化的生產基地，已構筑起了不僅面向中國客戶，同時也面向全世界的產品生產、供應體系，并力圖構建起一個符合中國市場要求的產品生產體制。以“為了人類和地球的健康”為目標，島津人將始終致力于為用戶提供更加先進的產品和更加滿意的服務。

    更多信息請關注島津公司網站www.shimadzu.com.cn