濟南有個老憨豬蹄,其主打菜就是豬蹄,許多人也是奔其豬蹄而來的,來到后才發現,這里豬蹄的價格超便宜,于是乎,便以為在這里吃飯很便宜。故邵珠富經??梢钥吹竭@里座無虛席人滿為患,以至于在某一小區開業時,先來的幾個店個個都出師不利不贏利,直到老憨豬蹄殺進來后,大家才松了一口氣,幾個店才先后活了過來。
該店的老板認為,豬蹄是他們最不賺錢的一道菜,有時一盤豬蹄賺不到一塊錢。但事實上,該店并不少賺錢,個中秘密,你知道的。
每天上班路過大潤發,一大早就看到在排隊的“可愛的”老大娘老大爺們,他們是來買雞蛋的,據說這里的雞蛋、大米等比大街上的菜市場都便宜,因此大潤發也經常給消費者實惠便宜的印象。
而事實上,據有關部門統計,大潤發商品的平均價格比家樂福要貴得多,這正應了邵珠富經常說的那句話“你是什么并不重要,重要的是消費者認為你是什么”。為什么大潤發會給人以平價實惠的印象呢?個中原因,你曉得,都是那些雞蛋大米的功勞。
麥當勞肯德基最有特色的是漢堡,消費者奔向那里也大多是沖著漢堡而來的,他們每天賣得最多的也是漢堡,然而你壓根可能想不到的是,他們最賺錢的卻不是漢堡而是雪碧。因為他們懂得,大凡買漢堡的,幾乎沒有干吃的,都要捎帶買上瓶雪碧或可樂。
6號晚上邵珠富和天發舜和的任總一起聊天到一點多,說起他們正宗的美國牛扒,非常出名和講究,但由于成本太高,往往在吃標準時很難推廣這道菜。既想推廣這道菜又擔心成本壓力,必成本降不下來。邵珠富給講了上面的例子,聰明的任總一下子啥都明白了。
營銷有時候需要的是“顧左右而言他”,需要的是掛羊頭不賣羊肉,需要的是主打品牌的平價化,個中原因,你已經非常明白了。如果你還不明白,千萬別說你認識俺邵珠富。
歡迎與作者探討您的觀點和看法,聯系電話:0531-82886288,電子郵件: