鄉鎮、農村、城鄉結合部等地是食品安全問題的多發區域。山東把食品安全監管重心下沉，今年開始在12個縣、區開展食品安全先進縣創建試點縣區，關口前移，彌補監管短板。

　　據山東廣播電視臺新聞中心《山東新聞聯播》報道，在德州禹城辛寨鎮食品藥品監督管理所，工作人員正通過數字食藥網絡監管系統，對當地流通示范店和食品生產企業日常生產進行遠程監控。

　　德州禹城市食品藥品監督管理局副局長杜興磊介紹，“將關口前移，把風險隱患解決在苗頭上，首先在鄉鎮開展試點，然后在禹城全面推開。”

　　在濟寧鄒城，每個執法人員都有一個手持移動執法軟件系統，除了能查看監控視頻，還能實時定位、現場錄入證據。

　　濟寧鄒城市食品藥品監管局信息中心主任劉宇介紹，“我們可以現場拍照，對不合格的產品上傳服務器，作為以后執法的附件使用。”

　　數字化監管助力的同時，山東還把檢測力量下沉。十二個試點縣區全部建立起綜合食品檢測中心，一線檢測能力大大增強。按照計劃，試點縣區要在明年6月前，對小作坊、小攤販、小飯店、小食品店監管合格率達到95%以上。