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荷蘭的牛奶檢測機構的內部場景,贊了

   2025-06-11 微信公眾號時局眼964
一天能檢測5萬個樣本,通過對牛奶的檢測,能知道奶牛們有沒有在草原享受足夠的陽光和青草,還能知道這頭牛是不是已經懷孕了。

  這不是吹牛啦。

  最近,時局眼被邀請到荷蘭的這家第三方檢測機構進行了實地考察。

  每個工作日可以檢測5-6萬個樣本

  這家檢測機構名叫“Qlip實驗室”,買過荷蘭奶粉的中國媽媽們要注意了,荷蘭生產的奶粉都得經過這個實驗室測試合格,擁有出口“通行證”,才能最終送到你們的手中。當然了,所有荷蘭生產的奶粉都經過這家機構檢測,合格的才能上市。

  

  Qlip實驗室

  荷蘭大約有17000個農場,平均每個農場養90頭奶牛。每個牧場都會有一個大奶罐,溫度保持在3.5—4℃。專業的收奶車負責到農場收奶。

  收奶車上就司機一個人,他們除了開車,還必須有一個技能:會收奶,并對鮮奶取樣。

  

  收奶車

  司機們拿到荷蘭乳品管理局頒發的證書才可以持證上崗,而且還要經常接受Qlip實驗室的培訓。

  每個收奶車大概能收5-6個牧場的奶,每個牧場都必須采一個樣本,采樣本的容器像一個試管,它的底部有一個黑色圓紐扣狀的GPS芯片,能對牧場進行定位,如果樣本檢測出來有問題,就能知道是哪個牧場產的奶。

  

  牛奶樣本底部帶有芯片

  收完奶之后,司機們需要去兩個地方,一是把鮮奶送到奶粉工廠,二是把奶粉樣本送到Qlip實驗室。

  

  實驗室內景

  如圖所示,Qlip實驗室是個高度自動化的地方,實驗室的市場經理Arjan Bom告訴我們,實驗室每年要對1400萬次的鮮奶樣品進行檢驗,每個工作日可以檢測5-6萬個樣本,但整個實驗室只有約80個工作人員。

  價格呢?Qlip實驗室的客戶之一皇家菲仕蘭公司工作人員說,每檢測一個樣本的費用大概是幾分歐元,也就是幾毛錢人民幣。

  這和中國的情況很大不同——Qlip實驗室是完全獨立的第三方檢測機構,而中國的乳企一般是在企業內部建立一個實驗室進行質量檢測。

  為了保證奶粉的質量過關,每個大企業基本都要付出昂貴的費用,購買先進的檢測設備,而且每個批次的牛奶必須檢查很多項目。

  據媒體報道,伊利集團2012年一杯奶從生鮮乳到成品出廠,需要完成的各項檢驗檢測指標累計達899項。飛鶴乳業甘南工廠每天12個批次產品的檢測費用在6萬元左右,僅這一個工廠一年的檢測費用就要2000多萬元。

  部分企業表示,中國奶粉的檢測成本占總成本的比例已經由過去的1%左右提升至近10%,而我國乳企的檢測費已是乳業發達國家的10倍左右。 (扯遠了~~)

  蛋白、乳脂、乳糖的含量高低決定奶價高低

  那么,牛奶樣本運到Qlip實驗室,具體怎么進行檢測?檢測項目太多,我們挑重點看看~

  首先要檢測的是細菌數。因為溫度一上升,細菌數就會變化,所以從奶罐車冰箱拿出來的鮮奶,首先檢測這一項。

  然后是通過紅外測試檢測牛奶的蛋白、乳脂、乳糖含量,這是整個牛奶檢測中最重要的3項指標,也是牛奶中含有的最重要的3項物質。

  除了在工廠會檢測抗生素外,Qlip實驗室也會對抗生素進行檢測。如果樣本中檢測出了抗生素,工廠將拒絕收奶,整個收奶車的牛奶就只能整車銷毀,而檢測出抗生素的牧場主,則需要支付整個收奶車(大約能收5-6個牧場)的牛奶費用。

  出現這個事故的幾率有多大?

  統計數據顯示,荷蘭的每一個牧場平均每40年,會出現一次質量事故。

  為了保證檢測的數據都是準確的,進入實驗室的每個樣品還會進行復制。比如如果檢測出抗生素,會再拿復制品檢測一次,而且會再次細檢,看看檢測出的是哪一種抗生素。

  但如果牧場主不認可檢測結果,腫么辦?

  一方面,因為自動化程度高,Qlip實驗室做的每一次檢測都可以追溯,牧場主可以清楚地看到Qlip是怎么做檢測的,具體步驟是怎樣的。

  

  樣本容器底部帶有芯片,避免混淆

  牧場主還可以向國家參考實驗室投訴,牧場主可以將樣本也送到國家參考實驗室測試,看結果是不是一樣。事實上,Qlip的檢測有國際認證,國家參考實驗室會定時給Qlip實驗室送來樣品,讓他們檢測,通過檢測結果比對來評估Qlip實驗室的資質。

  不過,實驗室的人也很傲嬌地告訴我:迄今為止,我們還沒接到過任何關于檢測數據的質疑~~

  能從牛奶中檢測中奶牛有沒有在草原放牧

  不僅檢測質量合不合格,Qlip實驗室檢測的牛奶結果,還能決定牛奶的價格。

  牛奶中,最重要的檢測指標是蛋白、乳脂、乳糖3項,荷蘭的奶價是與這3個指標的高低緊密掛鉤。

  Qilp將檢測結果公布在網上,如果乳品公司和奶農雙方都對這個檢查結果沒有異議,奶農在電腦的支付管理系統一點,錢就支付給奶農了。

  

  牛奶種群改良抽樣測試

  不要忘記,荷蘭是講究動物福利的國家哦,要求牧場主保證每頭奶牛的草原放牧時間每天達到6小時,每年不少于120天。

  Qilp實驗室對此也研發了一項檢測技術,能從牛奶的檢測中,知道這個牧場的奶牛們有沒有在草原充分放牧,享受足夠的陽光和青草(作為技術盲,問了半天,也沒有問清楚是如何檢測到的。)

  但據說,奶農們特別喜歡和歡迎這樣的檢測。

  因為,乳企付給牧場主的奶價,是分不同的價位的。以美素佳兒奶粉的母公司皇家菲仕蘭為例,執行放牧標準的奶牛產的奶,公司付完標準奶價后,會有額外的補貼作為獎勵。沒有放牧或者放牧時間不達標但質量又合格的牛奶,奶農們就只能得到標準奶價啦。

  Arjan Bom說,從去年開始,他們還擁有另一個業務,就是可以通過鮮奶的檢測,能測出來奶牛的受孕有沒有成功,大家都知道奶牛們都是人工授精,所以一般定制這個檢測的就是育種公司,這個結果對他們和奶農來說太重要啦(節省人力)。
來源:微信公眾號時局眼(微信ID:Shiju-yan)
 

 
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