微生物有大市場

　　微生物制劑保健食品指采用微生物發酵工程來生產某些初級代謝產物、次級代謝產物，及利用生物體的某一組成部分或生物細胞本身制備的保健食品的統稱。其研究內容也主要分為菌制劑、酶制劑和其他活性物質。

　　隨著人們對于生命健康的愈發重視，以補充維生素、礦物質等為目的，具有調節機體功能，且不會對人體產生危害的保健食品，市場需求量一路攀升。這也從另一方面顯示出保健食品市場的巨大成長空間和發展潛力，同時，也給微生物制劑保健食品敞開了一扇大門。

　　值得一提的是，紫杉醇、防御素以及紅曲等活性物質，應用于保健食品表現出獨特的功能和療效。

　　據介紹，紫杉醇主要適用于卵巢癌，對肺癌、大腸癌、黑色素瘤等也都有一定療效;小球藻表達的免疫防御素則具有廣譜微生物抗性，對多種病毒、細菌、真菌都具有顯著抗性;紅曲是紅曲霉菌經發酵而成，廣泛應用于食品類、藥品類、化妝品類，其產生的洛伐他汀還可以降脂降壓。

　　另外，酶法合成功能性食品，如功能性低聚糖、功能性活性肽、海藻糖、淀粉糖等，也是國際食品科學和食品生物技術的前沿陣地，有巨大的市場潛力和廣闊的發展空間。

　　微生物制劑待產業化

　　目前，微生物菌劑已經在諸多保健食品領域開發應用，例如乳酸菌及其發酵制品、乳糖酶等酶制劑、多不飽和脂肪酸、活性多糖、微量活性元素等。隨著生物技術的發展，將有越來越多的微生物制劑廣泛應用于食品工業，加大優質微生物制劑的開發及應用工藝的改進力度，已是大勢所趨，當務之急。

　　促進我國微生物制造產品和農用生物制品的國產化和規模化，提升我國酶制劑、微生物發酵產品和農產品的質量，是為了有效保障我國的糧食安全，同時帶動相關產業的技術進步和結構調整。

　　國家發改委對微生物制造和綠色農用生物制品兩個專項的重點支持。其中，微生物制造專項的支持重點主要包括：新型酶制劑產業化――以酶工程技術和基因工程技術為基礎，重點支持1000噸/年規模以上的新型半纖維素酶、脂肪酶、蛋白酶的產業化，以及酶制劑在造紙、紡織、制革中的產業化應用;新型微生物發酵產品――以微生物分子選育、代謝工程、發酵工程技術為基礎，重點支持500噸/年規模以上的高附加值氨基酸、核苷，1000噸/年規模以上的高附加值有機酸和多元醇的產業化;生物制造工藝示范應用――以新型生物催化與轉化技術為基礎，重點支持年產萬噸級氨基酸、年產百噸級手性醫藥中間體的生物制造工藝改造升級與示范。

　　農業微生物制劑產業化可保障食品安全

　　農業微生物制劑的研究與應用在我國現代農業的發展中具有重要意義，它與生物農藥、生物飼料、生物保鮮等領域密切相關，在解決食品安全、生態安全中舉足輕重。目前，我國農業生物制劑在產品研制、質量標準等諸多方面與發達國家存在相當差距。未來，以挖掘資源豐富的微生物，開發系列農用產品，服務于現代農業發展，無疑是一個富有挑戰且潛力巨大的研發領域。

　　農業微生物制劑與食品安全的七大研究行動計劃內容豐富，操作性強，有農業微生物功能菌株資源庫構建，農業微生物發酵技術創新及工藝關鍵技術研發，畜禽健康養殖的微生物制劑產業化關鍵技術研發，作物健康栽培的微生物制劑產業化關鍵技術研發，農業環境污染治理的微生物制劑產業化關鍵技術研發，農業微生物制劑質量標準提升與環境安全評估和農產品中微生物毒素的檢測監控技術創新。

　　另外，微生物制劑還可用于畜禽糞便治理及資源化再利用、污水處理生物增效、景觀水體生態修復等，對于生態環保建設意義重大。