民以食為天，食以“安”為先。為了把好食品安全這道關，吉林省政府投入近億元資金，在全省1300個商場、超市、農貿市場建立了食品安全快速檢測室，在60個鄉(鎮)建立了食品安全快速檢測站。

　　18日，記者來到長春市歐亞超市衛星路店食品安全快速檢測室，看到了檢測人員是如何工作的。

　　來到長春市歐亞超市衛星路店，你可以看到一個白顏色的小房子，外面是一層透明的玻璃窗，這里是長春市啟用的首個食品安全快速檢測點。

　　記者透過玻璃，看到屋內一名檢測員正在一臺儀器旁忙碌著。“我正在檢測這些蔬菜的農藥殘留情況。”檢測員說。

　　走進“小屋”，記者看到，檢測室有4平方米，屋內擺設很規整，檢測臺、檢測儀、儲物架、水池、電腦等。

　　“別看地方不大，但是我們的檢測功能毫不遜色于那些大型實驗室。”檢測員似乎看出了記者的疑慮，便如數家珍地介紹起裝備來。

　　檢測儀器體積小功能全

　　“這個食品安全快速檢測箱，它可檢測35種食品安全指標，比如三氯氰胺、蘇丹紅、亞硝酸鹽、偽劣葡萄酒、牛乳新鮮度等都可以用它檢測。”檢測員一邊說，一邊又拿出了幾個銀色的箱子，這個豆芽檢測箱，可以檢測6種指標，這個是熒光增白劑檢測儀，這個是肉類水分檢測儀……

　　檢測員介紹說，這些“高科技裝備”不僅功能全、體積小，檢測速度還非常快，幾乎可以檢測超市中所有的食品。

　　“這邊是我剛抽檢完的黃瓜、菠菜，結果顯示符合食用標準。”檢測員一邊說，一邊將食品安全快速檢測記錄本翻閱給記者看。

　　記者表示想看一下檢測過程。“沒問題。”檢測員爽快地答應了記者的請求，并現場檢測一棵白菜的農藥殘留情況，時間大約需要20分鐘左右。

　　現場檢測白菜農藥殘留

　　“我們取白菜葉的頂部進行檢測，因為如果噴灑農藥，這里接觸的是最多的。”檢測員手腳非常麻利，一邊說一邊將白菜放在案板上切成了1厘米見方的小塊。

　　“用臺秤稱取2克，放進農藥提取瓶，然后加入10毫升農殘試劑1。”隨后檢測員將這個小瓶子蓋上了蓋子，放入樣品提取儀中，并設定時間為3分鐘。

　　“這個儀器，可以讓白菜上的農藥完全融入到我們加入的試劑中。”3分鐘后，檢測員將農藥提取瓶中的液體提取了1毫升，放入到農藥比色瓶中。“這個一定要精準。”隨后檢測員又取50微升農殘試劑2(酶)和50微升農殘試劑3(顯色劑)，一同放入比色瓶中混勻。

　　“還有最后兩個步驟，需要13分鐘時間。”檢測員將手中的比色瓶放入到農藥殘毒快速檢測儀中，進行自動培養。

　　10分鐘后，儀器顯示畫面提示“請加試劑4”，檢測員加入50微升農殘試劑4，搖勻，并將比色瓶放入比色槽中定位。這時，儀器顯示“樣品測量：正在顯色……”并倒計時3分鐘。

　　樣品測量結束后，儀器顯示樣品測量的結果抑制率為15%，“抑制率50%屬于合格，高于則不合格。”

　　該檢測員說，如果在檢測中發現不合格食品，他將在第一時間向上級部門和超市管理部門匯報，超市會立刻將該食品全部下架封存。

　　上級部門則會對該食品進行復檢，如果復檢結果仍然顯示該食品不合格，就會立刻要求超市將食品進行銷毀，后果嚴重者，則要求召回，并交予公安機關依法進行處理。

　　“以后在超市買東西更放心”

　　在歐亞超市內，記者發現很多市民都對這個食品安全快速檢測室很感興趣。前來購物的盧女士說，“超市里設立這樣的檢測室，感覺買東西心里都有底了。”

　　吉林省食品安全辦監督檢查處于淼處長說，目前全省共有1300個食品安全快速檢測室，長春市共有290個，其中市區內有190個，它們分別設立在各大型商場、超市、農貿市場內。目前部分檢測室已經啟用，春節后檢測員將陸續上崗，長春市城區內的食品安全快速檢測室將全面投入使用。