近日，小麥和玉米深加工國家工程實驗室在華南理工大學正式揭牌，華工將承擔糧食深加工公共技術平臺的建設工作，主要進行小麥、稻米及玉米三大糧食及制品的營養監測及安全評價、糧食加工副產品高值化共性技術研發、糧食品質質量控制等。

　　據悉，雖然我國稻谷、小麥、玉米產量全球領先，但是，糧食生產損失率高，每年損失高達1700億斤;同時，糧食增值轉化率低，深加工用糧占糧食總產量比例僅為8%。

　　在這樣的社會經濟背景下，華南理工大學建設這一國家工程實驗室，將有助于攻克小麥和玉米等糧食主要組分高效分離、功能性糧油食品加工、糧食加工副產物增值轉化、糧食營養與安全測試的關鍵技術，實現這類糧食資源的全價利用，形成我國糧食深加工自主創新體系，對保障國家糧食安全，提高我國糧食產業核心競爭力，促進糧食增效、農業增產、農民增收有著重要的作用。

　　據了解，該實驗室由華南理工大學與河南工業大學、吉林農業大學共同建設，總投資1.26億元，于2011年11月17日在深圳由國家發改委正式授牌。至此，華工擁有省部級以上的科研機構數目達到68個，其中包括11個國家級科研機構，從數量上位居全國高校前列和廣東高校首位。