當光線通過不同濃度的液體時會產生不同的折光角度，通過比較折光角度得出液體濃度值。折光儀據此原理設計而成。
DMD系列目測折光儀具有結構簡單防震、操作攜帶方便、視野清晰、價格低廉等優點。糖系列應用在罐頭食品、果汁制造、釀酒發酵、水果蜂蜜采收等領域。鹽系列應用在各種醬菜、泡菜、腌制菜、鹽漬食品、海水養殖、水族館、生理鹽水制備等領域。醫用系列應用在血清蛋白、尿液比重的檢測。工業系列應用在汽車電瓶液、冷凍液、清洗液的檢測，機床潤滑液、乳化液和切削液的檢測。DMD系列目測折光儀能滿足不同用戶的檢測要求。