柳州市市場監管局聚焦企業發展需要，創新賦能，指導類別相近、距離相鄰的中小型食品生產企業，按照共建、共享、共有原則，建立聯合實驗室。通過明確委托范圍、規范檢驗流程、強化日常管理等措施，對企業開展幫扶指導，打通堵點難點，為企業發展增添動力和活力。

 

　　柳州首家民營企業聯合實驗室隸屬于廣西美申園食品科技集團有限公司，位于柳江區新興工業園，實驗室總面積1600多平方米，實驗室計劃總投資1100多萬元，已購進設備設施有液相色譜儀、氣相色譜儀等食品實驗儀器和裝置。實驗室的硬件條件已經基本滿足食品領域的品控檢測及研發需求。截至目前，聯合實驗室與柳江新興工業園區內的11家同類型柳州螺螄粉和原材料生產企業簽訂了“委托（合作）協議書”。在完成日常產品出廠檢驗的同時，還助力企業研發新產品。

 

　　共建共享，降低企業實驗室運營成本

 

　　聯合實驗室以共享檢驗室和檢驗人員的方式進行食品出廠檢驗和必要的原料進貨檢驗，采用大型企業投資創建，接受中小企業委托，共享檢驗室和檢驗人員的方式，輻射園區內的食品生產企業，完成對螺螄粉的配套原材料生產企業，如干米粉、醬腌菜、油炸腐竹花生等生產企業的集中出廠檢驗。通過有機整合儀器設備和檢測人員，共享實驗室按需開支，提高效力、降低成本。原企業建立獨立實驗室每年成本支出約40萬元，聯合實驗室的建成，可為附近中小企業降低成本約500萬元。

 

　　提質增效，解決企業出廠檢驗難的問題

 

　　小微企業經營規模小、產出低、利潤薄，買不起精密設備、留不住專業人才、做不了專業檢測，而出廠檢驗是食品生產加工的最后一道工序，是食品生產者能夠控制的最后一道關卡，提升出廠檢驗質量能有效防止不合格的食品流入市場。聯合實驗室與柳江新興工業園區內的同類型柳州螺螄粉和原材料生產企業簽訂“委托（合作）協議書”，目前能完成檢驗食品類別覆蓋方便食品、豆制品、醬腌菜等28個大類，15個參數的檢驗檢測工作，有效解決中小微食品生產企業出廠檢驗落實難等問題，平均檢驗周期由5天縮短至3天，企業出廠檢驗費用比自建實驗室下降30%，比委托第三方實驗室下降15%。

 

　　數據賦能，助推柳州螺螄粉企業走向國際市場

 

　　借助聯合實驗室檢驗數據分析共享，促進企業不斷改良生產工藝，質量控制和品質提升明顯。截至目前，柳江區36家預包裝螺螄粉生產企業中，通過HACCP認證（危害分析與關鍵控制點認證）14家、通過ISO22000體系認證（食品安全管理體系認證）11家、通過ISO9001認證（質量管理體系認證）的有22家，其中今年新增ISO9001認證證書6張、HACCP認證1張，柳州螺螄粉產品累計獲得香港優質“正”印認證5家企業。

 

　　下一步，柳州市市場監管部門將根據企業發展需求，持續提供人員培訓、實驗室體系建設等技術服務，完善實驗室管理運行制度，優化檢驗檢測業務流程設置。同時以點帶面，在全市范圍逐步推廣建設食品檢驗聯合實驗室，聚焦食品生產企業面臨的問題和發展需求，切實助企紓困解難，優化市場準入服務，發揮聯合實驗室的作用，保障食品安全，推動柳州螺螄粉產業高質量發展。