近日，湖南省嘉品嘉味生物科技有限公司與江南大學共建聯合研究實驗室戰略合作協議簽訂暨掛牌儀式在長沙舉行。雙方將聯合在調味品基礎料、食品風味分析、生產工藝等方面進行深入研究，加強天然調味品研究產學結合，共同探討天然食材采購、研發、應用、生產、品控、銷售等各領域的專業技術研究與合作，助力食品行業健康發展。
江南大學食品學院楊嚴俊教授表示，此次合作共建聯合研究實驗室是 “校企合作、產學共贏”的重要舉措，將充分發揮雙方優勢，努力實現產學研協同育人，滿足核心技術研究和產業化需要，也希望通過實驗室的不斷創新，讓嘉品嘉味禽畜骨研發生產豐富的經驗與實驗室的研究成果得到落地。
據了解，近年來中國調味品行業發展迅猛，總產量已超過1247.10萬噸，基礎調味品仍占據調味品主要地位。高湯料、 燜鍋醬、火鍋底料、拌飯醬等新型復合調味品逐漸告別低端復配態勢，呈現科技化趨勢。目前在湖南調味品行業，嘉品嘉味擁有湖南省內唯一一條骨髓湯膏提取生產線生產新型復合調味品，率先將多肽物質引入調味品，開創國內多肽類調味品應用新局面。
記者在長沙某超市調味品區隨機采訪了15位市民,其中近6成受訪者表示，這類產品方便快捷，在烹飪過程中，可以接受這類調味品。家住火車站的長沙市民李女士告訴記者，“自己熬煮湯比較費時，成品調料快速便捷，已在超市買過好幾次，味道不錯。”
湖南省嘉品嘉味生物科技有限公司董事長龔林表示，與江南大學的聯合研究實驗室成立后，有助于提升嘉品嘉味的產品的技術含量與品牌高度，為高湯和風味湯產品營養健康的升級開發奠定基礎。
