11月13日，筆者來到市級重點工程——梁平10萬噸糧食倉庫的庫區內，只見一批新糧還未入庫，其樣品就被送入規范化實驗室等待檢驗。

據了解，還未入庫的新糧樣品會先后經歷規范化實驗室的分樣室、制樣室、物檢室、化檢室、衛檢室等功能室的多項“考試”，在完成品質、重量、粗蛋白、脂肪、真菌、毒素、重金屬，以及農殘等多項指標的記錄后，才能“畢業”，入庫存放。這一系列流程就是由市商委指定的質量管理體系。

“此外，我們規范化實驗室內還設有檔案室，對我們全公司每個倉間的檔案進行記載，從入庫到出庫，在5年內我們都可以把它提取出來觀察它的質量狀況。”梁平某公司質檢部負責人說，即使這批新糧已經從規范化實驗室成功“畢業”，它們依然要接受檔案室的歸檔觀察，以及實驗室的臨時檢驗監測，質量管理體系就是保證食品安全的堅強后盾。

據悉，梁平10萬噸糧食倉庫規范化實驗室占地352平方米，設有17個檢驗功能區，重點配置了稻谷、小麥、玉米、大米四個品種的檢驗設備，包括真菌毒素、農藥殘留、食品重金屬快速檢測等儀器設備，能夠為糧食倉儲保管工作提供有效數據支撐，并為墊江、長壽等地提供食物重金屬檢測。

“值得一提的是規范化實驗室內的重金屬快檢儀，它能在23分鐘之內將砷、鉛、鎘、硒四樣重金屬全部檢測完畢，并且數據精準，是全市快檢設備中最先進儀器之一。” 負責人介紹，規范化實驗室的正式投用，將在糧食收購、入庫環節中把好第一道質量關口，檢驗監測各項指標，在后期保管、加工、銷售環節中也能夠發揮質量監督關口前移的作用，確保老百姓食用的糧食品質安全。