為進(jìn)一步提高食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)工作能力，蘭州市食品藥品檢驗(yàn)所緊密結(jié)合本市食品藥品市場(chǎng)特點(diǎn)，投入數(shù)百萬元資金，籌建了分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室。旨在采用基因提取、擴(kuò)增和分析技術(shù)，實(shí)現(xiàn)對(duì)牛、羊、雞、鴨等動(dòng)物源性食品和名貴中藥材的準(zhǔn)確鑒定，為打擊食品市場(chǎng)牛、羊肉摻假和名貴中藥材制假提供有力技術(shù)支持。
籌建過程中，蘭州市食藥檢驗(yàn)所籌措資金先后購置了ABI熒光定量PCR儀、普通PCR儀、凝膠成像系統(tǒng)、電泳儀等儀器設(shè)備，對(duì)現(xiàn)有實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行技術(shù)改造，并引進(jìn)一名具有分子生物學(xué)特長的博士研究生從事該項(xiàng)技術(shù)的研究開發(fā)。目前該實(shí)驗(yàn)室已具備了對(duì)豬、牛、羊、雞、鴨等部分肉制品的DNA鑒別能力，并積極開展貝母、烏梢蛇等名貴中藥材的DNA鑒定研究。目前，該分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室已經(jīng)對(duì)送檢的牛、羊肉卷及其肉丸制品、市售牛肉粒制品進(jìn)行了檢驗(yàn)，對(duì)其所含動(dòng)物源性成分進(jìn)行了鑒定，并對(duì)各項(xiàng)檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)分析。這對(duì)掌握蘭州市牛、羊肉卷等制品質(zhì)量狀況，為今后系統(tǒng)開展靶向性抽樣及專項(xiàng)檢查整治提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。
