市場(chǎng)現(xiàn)狀：

　　1、設(shè)備不足、檢測(cè)手段落后

　　在經(jīng)歷三聚氰胺事件后，食品安全已成為國(guó)家和消費(fèi)者高度重視的社會(huì)問(wèn)題。隨著科技的發(fā)展，影響食品質(zhì)量安全的因素不斷增多，需要檢測(cè)的項(xiàng)目越來(lái)越多、要求也越來(lái)越高，這對(duì)于檢測(cè)技術(shù)和儀器儀表都提出了更高的要求。在當(dāng)前食品安全各項(xiàng)指標(biāo)中，殘留農(nóng)藥、獸藥、等參數(shù)的檢測(cè)最受關(guān)注，所使用的檢測(cè)儀器涉及到質(zhì)譜儀、色譜儀、分光光度計(jì)等高端檢測(cè)儀器，在這些領(lǐng)域普遍以外資產(chǎn)品為主導(dǎo)。盡管目前國(guó)內(nèi)一些較為發(fā)達(dá)的城市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都建設(shè)了食品安全快速檢測(cè)站，但仍未形成全國(guó)普及的局面。許多基層食品質(zhì)檢單位，面臨著檢驗(yàn)設(shè)備不足、檢測(cè)手段落后的問(wèn)題。究其根本，還是因?yàn)槟壳斑M(jìn)口檢測(cè)儀器占據(jù)了我國(guó)主要市場(chǎng)。

　　外資企業(yè)實(shí)力雄厚，產(chǎn)品較為成熟穩(wěn)定，但價(jià)格高昂，維護(hù)維修費(fèi)用不菲，這對(duì)于國(guó)內(nèi)的設(shè)備采購(gòu)方來(lái)說(shuō)負(fù)擔(dān)很大，不利于國(guó)內(nèi)機(jī)構(gòu)檢測(cè)水平的提升。

　　2、品快速檢測(cè)設(shè)備良莠不齊

　　業(yè)內(nèi)統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，目前市場(chǎng)上大部分正規(guī)快檢產(chǎn)品的準(zhǔn)確率為70%左右。另外，多數(shù)食品快速檢測(cè)設(shè)備的檢測(cè)能力、范圍有限，同時(shí)各類產(chǎn)品在檢測(cè)的精準(zhǔn)度、效果上差距也比較大，往往與產(chǎn)品宣傳的存在一定差距。除了實(shí)際檢測(cè)效果難以確定，食品檢測(cè)儀器即使僅僅集成酸堿度、溫度、油品極性和鹽度四個(gè)傳感器，使用成本也不低。食品快速檢測(cè)設(shè)備行業(yè)良莠不齊的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)愈發(fā)明顯。

　　3、高端檢測(cè)儀器依賴進(jìn)口儀器

　　據(jù)悉，我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)實(shí)施全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)管，盡管涉及國(guó)家食品監(jiān)測(cè)等相關(guān)政策始終傾斜，但是我國(guó)在國(guó)產(chǎn)儀器品牌核心技術(shù)上的瓶頸成為目前食品檢測(cè)市場(chǎng)蓄勢(shì)待發(fā)急需點(diǎn)旺的火焰。在高端檢測(cè)儀器市場(chǎng)仍廣泛依賴進(jìn)口儀器。

　　我國(guó)科學(xué)檢測(cè)儀器產(chǎn)業(yè)起步較晚，因此在產(chǎn)業(yè)發(fā)展初期被國(guó)外知名品牌牢牢搶先占領(lǐng)市場(chǎng)，如島津、安捷倫、賽默飛、沃特世等企業(yè)早已入駐我國(guó)市場(chǎng)，對(duì)國(guó)內(nèi)食品安全檢測(cè)儀器市場(chǎng)形成強(qiáng)烈的沖擊。如此產(chǎn)生的一個(gè)直接問(wèn)題便是進(jìn)口儀器價(jià)格高昂、就連維修費(fèi)用也是不菲，其將對(duì)國(guó)內(nèi)設(shè)備采購(gòu)方來(lái)講是極大的成本支出，同時(shí)不利于檢測(cè)設(shè)備在全國(guó)檢測(cè)機(jī)構(gòu)的普遍使用，在國(guó)內(nèi)機(jī)構(gòu)檢測(cè)水平提升方面，并沒(méi)有做出我們想要的結(jié)果。因此，從根本上改變國(guó)內(nèi)食品檢測(cè)市場(chǎng)良莠不齊的險(xiǎn)峻形勢(shì)，從源頭上提升食品檢測(cè)儀器儀表行業(yè)的自主研發(fā)能力是解決問(wèn)題現(xiàn)狀關(guān)鍵所在。

　　國(guó)內(nèi)企業(yè)仍處于初級(jí)發(fā)展階段，普遍存在規(guī)模小、專業(yè)人才缺失、技術(shù)短缺、資源不能合理運(yùn)用等特點(diǎn)。與此同時(shí)，因地方快檢實(shí)驗(yàn)室的雨后春筍般建立，多數(shù)檢測(cè)設(shè)備的檢測(cè)能力、涉及項(xiàng)目、甚至檢測(cè)的精準(zhǔn)度均難以確定，如何能提高儀器研發(fā)、應(yīng)用技術(shù)研發(fā)，將食品檢測(cè)儀器做小做精成為每一個(gè)國(guó)產(chǎn)食品企業(yè)不可輕視的問(wèn)題。

　　前景分析：年市場(chǎng)規(guī)模過(guò)千億元 2020年將達(dá)萬(wàn)億

　　著國(guó)家對(duì)食品安全監(jiān)管力度的加大，各級(jí)政府對(duì)于儀器設(shè)備、科研經(jīng)費(fèi)的投入也在增加。2015年，食品藥品監(jiān)管總局印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè)的指導(dǎo)意見(jiàn)》，《意見(jiàn)》提出落實(shí)改革任務(wù)、強(qiáng)化硬件保障、加強(qiáng)人才隊(duì)伍培養(yǎng)、完善制度體系、提升檢驗(yàn)檢測(cè)科研能力、推動(dòng)檢驗(yàn)檢測(cè)信息共享六項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)。如果國(guó)產(chǎn)檢測(cè)儀器能夠形成突破，其相對(duì)強(qiáng)大的性價(jià)比優(yōu)勢(shì)，能夠滿足市場(chǎng)對(duì)低成本設(shè)備的需求，同時(shí)勢(shì)必對(duì)進(jìn)口產(chǎn)品的價(jià)格構(gòu)成壓力。

　　根據(jù)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局等多個(gè)部門(mén)和機(jī)構(gòu)發(fā)布的消息，我國(guó)未來(lái)食品污染物和有害因素監(jiān)測(cè)將覆蓋全部縣級(jí)行政區(qū)域，監(jiān)測(cè)網(wǎng)點(diǎn)擴(kuò)大到2870個(gè)，預(yù)計(jì)將拉動(dòng)食品監(jiān)測(cè)市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)200億元，年均復(fù)合增速超過(guò)50%。

　　另?yè)?jù)公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)食品安全監(jiān)測(cè)領(lǐng)域分析儀器的潛在市場(chǎng)在7450億元以上，檢測(cè)耗材年市場(chǎng)容量超過(guò)500億元。得益于市場(chǎng)的龐大需求，中國(guó)食品快速檢測(cè)設(shè)備行業(yè)發(fā)展迅猛，成為食品安全領(lǐng)域的一大亮點(diǎn)。已經(jīng)有越來(lái)越多的企業(yè)介入到食品安全檢測(cè)領(lǐng)域。

　　食品安全快速檢測(cè)領(lǐng)域廣闊的市場(chǎng)前景也吸引了大量的資本進(jìn)入這個(gè)行業(yè)。有研究數(shù)據(jù)表明，2013年我國(guó)食品安全檢測(cè)儀器需求規(guī)模達(dá)到300多億元，近幾年增速均保持在30%以上。

　　另外，2016-2021年中國(guó)食品安全檢測(cè)儀器行業(yè)市場(chǎng)需求與投資咨詢報(bào)告分析，從數(shù)字看，農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、質(zhì)檢、食藥、衛(wèi)計(jì)系統(tǒng)在全國(guó)設(shè)有24847家檢測(cè)機(jī)構(gòu)。2013年，僅農(nóng)業(yè)系統(tǒng)全年共出動(dòng)執(zhí)法人員310萬(wàn)人次，年新增檢測(cè)機(jī)構(gòu)和實(shí)驗(yàn)室621個(gè)，而全國(guó)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)食品和農(nóng)產(chǎn)品出具的檢測(cè)報(bào)告達(dá)8500萬(wàn)份，這樣測(cè)算下來(lái)，檢測(cè)儀器的年市場(chǎng)規(guī)模應(yīng)該過(guò)千億元。在這樣的規(guī)模下，食品安全尚不完善，所以到2020年，實(shí)驗(yàn)室和快檢儀器設(shè)備及耗材，加上第三方檢測(cè)的總量，應(yīng)在萬(wàn)億以上。