“第十三屆全國HACCP應用與認證研討會”(以下簡稱“研討會”)在北京四川龍爪樹賓館召開。本次會議由國家認證認可監督管理委員會主辦，中國檢驗檢疫科學研究院承辦，中國出入境檢驗檢疫協會、北京出入境檢驗檢疫局協辦。為期一天半的研討會吸引了來自政府機構、HACCP認證技術工作組、食品生產企業、認證機構、科研機構等專家學者代表約200人參加;同時，我要測網、儀器信息網作為支持媒體也應邀參加了本次會議。
會議現場
本次研討會的召開旨在進一步提升我國HACCP體系理論研究水平及實踐應用能力，強化食品安全控制預防為主、過程管理的理念，幫助、指導和規范我國食品生產企業建立實施HACCP體系，落實質量安全主體責任，探討解決HACCP體系在建立、實施與認證過程中出現的問題。
在本次研討會上，中國檢驗檢疫科學研究院院長李新實就中國檢科院在HACCP應用研究領域的科技力量以及食品安全方面發表了主題致辭;同時，國家食品藥品監督管理局畢玉安司長和中國國家認證認可監督管理委員會副主任王大寧也做了主題致辭。
頒發證書現場
據我要測網在本次研討會上獲悉，主持人現場揭曉了“進出口食品企業評審專家傳幫帶”活動第一季導師人選，來自上海出入境檢驗檢疫局葉志平團隊、山東出入境檢驗檢疫局 秦紅團隊、浙江出入境檢驗檢疫局 虞躍團隊的3位導師最終被確定為第一季導師人選，并且將分別從乳制品生產企業注冊備案評審、食品企業的食品防護計劃的建設與應用研究、水產品生產企業注冊備案技術評審三個培養方向開展評審指導。
本次研討會邀請30多位專家進行了精彩的演講，并分享了寶貴經驗。議題主要包括：HACCP體系在食品工業中的應用與GFSI工作介紹、美國食品安全現代化法案和食品企業注冊新法規介紹、HACCP評審隊伍能力提升、新《食品安全法》解讀、HACCP與出口食品企業監管模式改革、美國官方HACCP檢查要點等不同角度的13個議題，研討會第二天還組織了三場分論壇，即“HACCP認證未來發展”、“非傳統食品安全風險防控和熱力殺菌”、“HACCP在燕窩生產和管理中的應用”。
附：HACCP簡介
危害分析與關鍵控制點(HACCP)體系是目前國際公認的最科學有效的食品安全控制體系。經過近三十年的發展，中國HACCP的理論研究和應用推廣都走在了世界前列?！吨袊鳫ACCP應用發展報告》白皮書強調，中國應用HACCP體系已步入世界先進行列，為提高中國食品安全整體保障水平發揮了重要作用。
從國家法律層面上看，《食品安全法》明確鼓勵企業積極采用HACCP體系提高食品安全管理水平。
從主管機構上看，認監委是國務院授權的統一管理HACCP認證、驗證、監督管理和綜合協調認證認可工作的主管機構。
從標準層面上看，中國HACCP的相關國家和行業標準累計達三十多個，涵蓋了從食品生產、加工、流通到最終消費的各個環節。
從企業應用層面上看，我國現獲得HACCP認證的食品企業4000余家，通過出入境檢驗檢疫機構HACCP官方驗證的出口食品生產企業6000家。
隨著國內HACCP的全面推廣，形成了以《食品安全法》為基礎，以國家認監委為主導，以各項標準為依據，以企業有效實施為重點的HACCP應用和認證體系。
