昨天中午，一臺電視機(jī)大小的儀器被送到北京建筑大學(xué)學(xué)生食堂，讓食堂員工看著新鮮。這臺名為“數(shù)字化食品安全質(zhì)量檢測儀”的機(jī)器造價(jià)高達(dá)15萬元，作為今年北京市為民辦的一件“實(shí)事”，共有98臺這樣的儀器被免費(fèi)配備給全市59所高校，用于提升食堂采購食品原材料的檢驗(yàn)檢測能力。下一步，市教委將組織各高校食堂集體培訓(xùn)，學(xué)習(xí)使用這臺儀器。
食品安全檢測儀的廠家技術(shù)人員在北京建筑大學(xué)食堂演示檢測方法
昨天中午，“數(shù)字化食品安全質(zhì)量檢測儀”生產(chǎn)廠家的工程師拆開了儀器包裝。檢測儀上有多個(gè)顯示屏和操縱、輸入按鍵，能連接網(wǎng)絡(luò)，還配有一個(gè)小型食品加工機(jī)和一箱常溫檢測試劑，看起來頗為復(fù)雜。圍觀的從學(xué)校膳食中心主任王峰到食堂員工都忍不住問：“這玩意兒怎么用啊?”
廠家工程師閆小廣介紹，食堂每天采購的食品原料都可以用采樣的方法用這臺儀器進(jìn)行檢測，每個(gè)樣品在5至30分鐘內(nèi)就能完成檢測。儀器會(huì)當(dāng)場顯示檢測結(jié)果數(shù)據(jù)，并與相關(guān)國標(biāo)進(jìn)行比較。檢測范圍包括水產(chǎn)品、蔬菜水果、飲料、奶制品、肉類、干制品等，檢測對象以常見農(nóng)藥殘留、重金屬殘留、違禁添加劑等為主。記者在儀器說明書上看到，其理化檢測對象包括甲醛、味精中硫化鈉、病害肉、毛發(fā)醬油、二氧化硫、蘇丹紅、亞硝酸鹽、牛奶中硫氰酸鈉、食用油過氧化值、黃曲霉素總量、三聚氰胺、嘔吐毒素、農(nóng)藥殘留等數(shù)十個(gè)項(xiàng)目。
根據(jù)市教委下發(fā)給各高校的通知，市食品安全委員會(huì)采購98臺儀器，免費(fèi)配發(fā)給高校。因儀器使用的部分檢測試劑需要低溫冷藏，各高校食堂還需要自行配備一臺冰箱。
