要點(diǎn)指出，2013年，衛(wèi)生部將以糧食、蔬菜、肉、乳、嬰幼兒食品和非法添加物等為重點(diǎn)，實(shí)施2013年國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃。同時(shí)完善食源性疾病管理制度，規(guī)范食源性疾病監(jiān)測(cè)、報(bào)告和食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查工作。

　　根據(jù)2013年衛(wèi)生工作要點(diǎn)，今年我國(guó)將加快食品中致病微生物限量標(biāo)準(zhǔn)等基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)的制修訂，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作，適時(shí)發(fā)布食品中非法添加物“黑名單”，完善相關(guān)檢驗(yàn)方法。

　　為加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督體系建設(shè)，2013年我國(guó)衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管服務(wù)的覆蓋率將擴(kuò)大到90%以上，確保實(shí)現(xiàn)量化分級(jí)管理率的住宿場(chǎng)所和游泳場(chǎng)所達(dá)到100%，美容美發(fā)場(chǎng)所達(dá)到50%以上，集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生監(jiān)督覆蓋率達(dá)到50%以上，中小學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)督覆蓋率達(dá)到80%以上。