“雖然有每年的星級監測,但還是要防止相對熱點的食品在監測周期內出現質量問題”。質檢所食品研究室工作人員告訴記者,與常規的監測不同的是,風險監測只檢測食品添加劑等具有針對性的特定項目,雖然在常規監測中也會對這些項目進行檢測,但檢測方法將采用最新式的,也縮短了食品監測的周期,如果發現質量問題,將可以在常規檢驗周期之前展開更全面的摸底,防止出現大范圍的食品安全危害。

　　29日下午,記者從山東省濰坊市質檢所了解到,風險監測目前正處于抽樣階段,抽樣的范圍是此五種產品在濰坊市所有獲得食品生產許可證的生產企業。檢測的項目也是針對最近易發生食品安全問題的“敏感”食品和熱點食品,防止濰坊出現食品亂用添加劑及其他非法添加劑物的現象。在抽樣過程中穿插進行監測,在12月10日之前完成抽樣,12月15日左右完成檢測。