各有關單位：
根據《食品安全法》和《食品安全國家標準管理辦法》規定，為做好食品安全國家標準清理完善工作，我部向社會公開征求了2012年度食品安全國家標準立項建議。根據反饋情況和食品安全國家標準制定、修訂重點領域，制定了《2012年食品安全國家標準項目計劃》，現印發給你們，請認真組織落實。有關工作要求如下：
一、填報項目委托協議書，及時落實食品安全國家標準項目計劃
2012年食品安全國家標準計劃項目承擔單位應當填寫《2012年食品安全國家標準制定、修訂項目委托協議書》，打印后由承擔單位負責人簽字并加蓋單位公章(一式五份)，于2012年6月10日前報送食品安全國家標準審評委員會秘書處(以下簡稱秘書處)。逾期未提交協議書的，視為自動放棄標準起草單位和起草人資格。秘書處對協議書進行審核后，于2012年6月15日前報送我部監督局。
二、加強日常管理，確保食品安全國家標準項目及相關經費按時保質執行
(一)項目承擔單位和項目負責人要高度重視食品安全國家標準制定、修訂工作，保證項目質量和進度，于2013年6月30日前完成任務，向秘書處提交送審材料和經費決算報告。經費決算報告由財務負責人和單位負責人簽字并加蓋公章。
(二)未按期提交送審材料的，項目承擔單位和項目負責人應當提交說明，并附經費使用情況報告，加蓋單位公章后報秘書處。我部將視情況予以通報批評，并根據國家有關財經法規制度，對已撥付的項目經費采取追回等必要的處理措施。
(三)相關省(區、市)衛生廳(局)、有關單位要支持并督促下屬單位承擔的項目工作，秘書處要督促檢查項目執行情況，確保項目計劃整體進度。
二0一二年六月四日
附件：2012年食品安全國家標準制定修訂項目委托協議書.doc
2012年食品安全國家標準項目計劃
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序號 |
項目名稱 |
制定/修訂 |
承擔單位 |
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基礎標準 | |||
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1 |
餐飲業即食食品微生物限量 |
制定 |
北京市衛生監督所、西安市食品藥品檢驗所、江蘇省衛生監督所 |
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2 |
食品中放射性核素限制濃度 |
修訂 |
中國醫學科學院放射醫學研究所 |
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3 |
食品容器、包裝材料用添加劑使用衛生標準 |
修訂 |
國家食品安全風險評估中心 |
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食品產品 | |||
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4 |
蜂蜜 |
修訂 |
福建省疾病預防控制中心、浙江大學 |
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5 |
保健（功能）食品通用標準 |
修訂 |
北京市疾病預防控制中心 |
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6 |
食用植物調和油 |
制定 |
國家糧食局標準質量中心、國家糧食局科學研究院 |
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食品添加劑 | |||
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7 |
食品添加劑 聚氧乙烯聚氧丙烯胺醚 |
制定 |
廣東省出入境檢驗檢疫局技術中心 |
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8 |
食品添加劑 正己烷 |
制定 |
中國食品發酵工業研究院 |
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9 |
食品添加劑 硅酸鎂 |
制定 |
中國食品發酵工業研究院 |
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10 |
食品添加劑 活性炭 |
制定 |
中國食品發酵工業研究院 |
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11 |
食品添加劑 膨潤土 |
制定 |
中國食品發酵工業研究院 |
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12 |
食品添加劑 聚甘油聚亞油酸酯 |
制定 |
中國食品發酵工業研究院 |
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13 |
食品添加劑 酒石酸 |
制定 |
中國食品發酵工業研究院 |
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14 |
食品添加劑 鈀 |
制定 |
中海油天津化工研究設計院 |
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15 |
食品添加劑 高嶺土 |
制定 |
中海油天津化工研究設計院 |
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16 |
食品添加劑 聚丙烯酰胺 |
制定 |
中海油天津化工研究設計院 |
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17 |
食品添加劑 磷酸鈣 |
制定 |
中海油天津化工研究設計院 |
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18 |
食品添加劑 氯化銨 |
制定 |
中海油天津化工研究設計院 |
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19 |
食品添加劑 鎳 |
制定 |
中海油天津化工研究設計院 |
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20 |
食品添加劑 氫氣 |
制定 |
中海油天津化工研究設計院 |
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21 |
食品添加劑 珍珠巖 |
制定 |
中海油天津化工研究設計院 |
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22 |
食品添加劑 聚乙烯醇 |
制定 |
中海油天津化工研究設計院 |
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23 |
食品添加劑 1-丁醇 |
制定 |
中石化北京化工研究院 |
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24 |
食品添加劑 6號輕汽油 |
制定 |
中石化北京化工研究院 |
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25 |
食品添加劑 丙烷 |
制定 |
中石化北京化工研究院 |
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26 |
食品添加劑 丁烷 |
制定 |
中石化北京化工研究院 |
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27 |
食品添加劑 石油醚 |
制定 |
中石化北京化工研究院 |
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28 |
食品添加劑 乙醚 |
制定 |
中石化北京化工研究院 |
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29 |
食品添加劑 己二酸 |
制定 |
中石化北京化工研究院 |
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30 |
食品添加劑 羅漢果甜苷 |
制定 |
廣西出入境檢驗檢疫局技術中心 |
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31 |
食品添加劑 聚二甲基硅氧烷及其乳液 |
制定 |
四川省疾病預防控制中心、上海市食品生產監督所 |
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32 |
食品添加劑 不溶性聚乙烯聚吡咯烷酮 |
制定 |
河北省出入境檢驗檢疫局技術中心 |
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33 |
食品添加劑 高碳醇脂肪酸酯復合物 |
制定 |
中國食品添加劑和配料協會 |
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34 |
食品添加劑 固化單寧 |
制定 |
中國食品添加劑和配料協會 |
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35 |
食品添加劑 聚氧丙烯甘油醚 |
制定 |
中國食品添加劑和配料協會 |
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36 |
食品添加劑 聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚 |
制定 |
中國食品添加劑和配料協會 |
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37 |
食品添加劑 蔗糖聚丙烯醚 |
制定 |
中國食品添加劑和配料協會 |
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38 |
食品添加劑 紅花黃 |
制定 |
中國食品添加劑和配料協會 |
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39 |
食品添加劑 姜黃素 |
制定 |
上海市食品生產監督所、中國食品添加劑和配料協會 |
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40 |
食品添加劑 聚苯乙烯 |
制定 |
浙江省出入境檢驗檢疫局 |
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41 |
食品添加劑 礦物油 |
制定 |
國家糧食儲備局西安油脂科學研究設計院、國家糧食局標準質量中心 |
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42 |
食品添加劑 L-半胱氨酸鹽酸鹽 |
制定 |
中國生物發酵產業協會 |
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43 |
食品添加劑 半乳甘露聚糖 |
制定 |
中國生物發酵產業協會 |
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44 |
食品添加劑 甘草酸三鉀 |
制定 |
天津市出入境檢驗檢疫局技術中心 |
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45 |
食品添加劑 海蘿膠 |
制定 |
江蘇省衛生監督所 |
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46 |
食品添加劑 聚乙二醇 |
制定 |
中國食品藥品檢定研究院、上海市食品生產監督所 |
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47 |
食品添加劑 皂莢糖膠 |
制定 |
天津市出入境檢驗檢疫局技術中心 |
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48 |
食品添加劑 乙二胺四乙酸二鈉鈣 |
制定 |
江蘇省衛生監督所 |
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49 |
食品添加劑 天門冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸 |
制定 |
內蒙古出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫綜合技術中心 |
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生產經營規范 | |||
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50 |
肉類食品生產衛生規范 |
修訂 |
商務部流通產業中心、黑龍江省衛生監督所、山東省出入境檢驗檢疫局 |
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51 |
醬油生產衛生規范 |
修訂 |
江蘇省疾病預防控制中心、廣東省衛生監督所、中國調味品協會、上海市食品生產監督所 |
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52 |
速凍食品生產衛生規范 |
制定 |
國家食品安全風險評估中心、中國食品科學技術學會 |
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53 |
定型包裝飲用水生產衛生規范 |
修訂 |
中國飲料工業協會、中國民族衛生協會、遼寧省衛生監督所、廣東省衛生監督所 |
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54 |
熱加工食品用香味料生產衛生規范 |
制定 |
中國食品科學技術學會、北京工商大學、上海香料研究所 |
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55 |
保健（功能）食品良好生產規范 |
修訂 |
廣東省食品藥品監督管理局 |
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檢驗方法 | |||
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56 |
食品中酸價的測定 |
修訂 |
上海市糧食科學研究所、國家糧食局標準質量中心 |
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57 |
食品中過氧化值的測定 |
修訂 |
武漢市產品質量監督檢驗所、國家糧食局標準質量中心 |
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58 |
食品中羰基價的測定 |
修訂 |
深圳市出入境檢驗檢疫局、湖北省國家糧食質量監測中心、國家糧食局標準質量中心 |
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59 |
食品中殘留溶劑的測定 |
修訂 |
中國檢驗檢疫科學研究院、南京財經大學、國家糧食局標準質量中心 |
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60 |
食品中揮發性鹽基氮的測定 |
修訂 |
天津市出入境檢驗檢疫局 |
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61 |
食品中三甲胺氮的測定 |
修訂 |
國家食品安全風險評估中心 |
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62 |
食品中甲醇和高級醇的測定 |
修訂 |
中國食品發酵工業研究院 |
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63 |
食品中氰化物的測定 |
修訂 |
山西省出入境檢驗檢疫局技術中心、農業部食品質量監督檢驗測試中心（湛江） |
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64 |
食用油煎炸過程中極性組分的測定 |
修訂 |
上海市糧食科學研究所、國家糧食局標準質量中心 |
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65 |
食品中甲醛的測定 |
修訂 |
商務部流通產業促進中心、中國食品藥品檢定研究院 |
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66 |
食品中丙二醛的測定 |
修訂 |
廣西出入境檢驗檢疫局 |
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67 |
食品中姜黃素、葉黃素、β-胡蘿卜素等著色劑的測定 |
修訂 |
福建省出入境檢驗檢疫局技術中心、沈陽市出入境檢驗檢疫局 |
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68 |
食品中己二酸、富馬酸等酸度調節劑的測定 |
修訂 |
黑龍江省出入境檢驗檢疫局技術中心、湖南省出入境檢驗檢疫局 |
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69 |
食品中乙酰磺胺酸鉀的測定 |
修訂 |
中國食品藥品檢定研究院 |
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70 |
食品中聚葡萄糖的測定 |
制定 |
中國疾病預防控制中心營養與食品安全所 |
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71 |
食品中1,3-二油酸2-棕櫚酸甘油三酯的測定 |
制定 |
福建省疾病預防控制中心 |
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72 |
食品中乳鐵蛋白的測定 |
制定 |
農業部食品質量監督檢驗測試中心（上海） |
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73 |
食品中低聚果糖的測定 |
制定 |
北京市營養源研究所、江蘇省產品質量監督檢驗研究院 |
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74 |
食品中低聚半乳糖的測定 |
制定 |
江蘇省產品質量監督檢驗研究院、北京市營養源研究所 |
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75 |
食品中棉子糖的測定 |
制定 |
農業部食品質量監督檢驗測試中心（天津） |
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76 |
食品微生物學檢驗 總則 |
修訂 |
國家食品安全風險評估中心 |
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77 |
食品衛生微生物學檢驗 常見產毒霉菌的鑒定 |
修訂 |
國家食品安全風險評估中心 |
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78 |
食品安全性毒理學評價 病理學檢查技術要求 |
制定 |
國家食品安全風險評估中心 |
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79 |
食品衛生微生物學檢驗 肉毒梭菌及肉毒毒素檢驗 |
修訂 |
四川省疾病預防控制中心 |
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80 |
食品衛生微生物學檢驗 小腸結腸炎耶爾森氏菌檢驗 |
修訂 |
江蘇省疾病預防控制中心 |
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81 |
食品中放射性核素的高純鍺γ能譜分析方法 |
制定 |
中國疾病預防控制中心輻射防護與核安全醫學所 |
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82 |
食品和飲水中放射性物質檢測方法 |
修訂 |
中國醫學科學院放射醫學研究所 |
