由湖北武漢佳成生物制品有限公司和湖北工業(yè)大學共同組建的湖北省食品發(fā)酵工程技術(shù)研究中心，通過3年的籌建和試運行，日前通過湖北省科學技術(shù)廳組織的評審驗收，正式掛牌運行。

　　驗收專家組認為“湖北省食品發(fā)酵工程技術(shù)研究中心”經(jīng)過3年的建設(shè)，超額完成了計劃任務書規(guī)定的建設(shè)任務，達到了預期目標，同意通過驗收。該工程研究中心實行“聯(lián)合、開放、交流”的運行機制，組織結(jié)構(gòu)完善、人員配備齊全、管理制度規(guī)范、科研開發(fā)成果顯著、后勤服務到位，建成了食品發(fā)酵工程所具備的上、中、下游較為完善的科研開發(fā)體系。該中心的正式掛牌運行，將在發(fā)酵工程共性及關(guān)鍵技術(shù)，建立應用技術(shù)創(chuàng)新平臺、中試示范平臺、產(chǎn)業(yè)信息化平臺和人才培訓基地及建立產(chǎn)學研相結(jié)合的科研開發(fā)新模式等方面為湖北省乃至全國食品發(fā)酵行業(yè)做出貢獻。

　　湖北省食品發(fā)酵工程技術(shù)研究中心自2007年10月開始籌建以來，武漢佳成生物制品有限公司和湖北工業(yè)大學兩家依托單位通力合作，以白酒釀造關(guān)鍵技術(shù)、紅曲的研究與開發(fā)、傳統(tǒng)文章來源華夏酒報醬制品的研究與開發(fā)、酵母與食品發(fā)酵添加劑、天然名貴食用菌的發(fā)酵生產(chǎn)為研究方向，管理規(guī)范，運行有序，初步走出了一條“以高校應用基礎(chǔ)研究為主導、以支持企業(yè)創(chuàng)新為著力點”的校企合作共建工程中心的特色發(fā)展之路，搭建了中心與企業(yè)之間“產(chǎn)、學、研”的合作平臺，取得了豐碩的成果。