在工作人員指導(dǎo)下，市民體驗瘦肉精的檢驗過程。
近來，媒體披露的河南養(yǎng)殖戶違規(guī)使用“瘦肉精”事件，引起了社會廣泛關(guān)注。瘦肉精如何檢測?廣西瘦肉精的監(jiān)測結(jié)果究竟如何?3月30日上午，在自治區(qū)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局的組織下，廣西畜牧產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心首次向市民打開大門，迎接市民參觀。活動結(jié)束后，不少參觀市民認(rèn)為，在瘦肉精監(jiān)管方面，有關(guān)部門確實做了不少工作，也很到位。但要市民真正放心，還希望政府相關(guān)部門建立信息公開制度，定期公布瘦肉精檢測結(jié)果。
檢測中心首次向市民打開大門
30日上午9時許，南寧下著小雨，但在廣西畜牧產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心門口已經(jīng)站了好幾位市民，而此時離活動開始還有半個小時。雖然相互之間并不認(rèn)識，但聊到瘦肉精事件，他們似乎有說不完的話。
不多時，所有報名參觀的市民都到齊了，簡單介紹注意事項后，檢測中心工作人員領(lǐng)著他們走進(jìn)了檢測大樓。在四層樓共上千平方米的實驗室里，安放著液相色譜儀器、液質(zhì)聯(lián)用儀、高速冷凍離心機(jī)等多部先進(jìn)檢測設(shè)備，每到一處，市民們都忍不住拿起相機(jī)，對各種檢測儀器拍個不停。
在二樓的一間實驗室里，正在做檢測的工作人員被好奇的市民團(tuán)團(tuán)圍住。不少有備而來的市民紛紛發(fā)問：“你們檢測豬肉包括哪些項目?”“樣品從哪里來啊?”“近段時間的檢測結(jié)果情況如何?”“南寧市的豬肉有沒有問題?”
“瘦肉精、抗生素等都是必檢項目，近段時間廣西還沒有檢出瘦肉精，市民通過正規(guī)渠道購買的豬肉質(zhì)量還是有保障的。”在一一回答了市民提問后，廣西畜牧產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心負(fù)責(zé)人唐承明逐步向市民介紹了瘦肉精的檢測過程。
市民期待檢測結(jié)果能定期公布
在工作人員的指導(dǎo)下，市民們還親自體驗了瘦肉精的快速檢測。市民玉女士選取了29日從南寧本地抽檢的樣品滴在了檢測卡上，幾分鐘后，卡上顯示出兩條紅杠。工作人員告訴她，兩條紅杠表示為陰性，也就是樣品沒有檢測出瘦肉精。在現(xiàn)場，其他幾位參與體驗的市民的樣品也沒有檢出瘦肉精。
市民朱先生以前在政府部門工作，如今已退休在家。朱先生告訴記者，在瘦肉精監(jiān)管問題上，政府部門確實做了不少工作，也很到位。但是政府和市民之間的信息并不對稱，他希望政府建立信息公開制度，讓市民知道每一次的檢測結(jié)果。另外，對有問題的企業(yè)要嚴(yán)厲處罰，并通過媒體向社會曝光，讓這些企業(yè)再也不敢唯利是圖。
市民曾女士經(jīng)營著一家快餐店，平時購買豬肉都是通過正規(guī)渠道，但即便如此，河南瘦肉精事件發(fā)生后，她店里的生意還是冷清了許多，不少顧客都擔(dān)心快餐店的豬肉有問題。曾女士說：“政府部門一定要加大食品安全方面的宣傳，定期發(fā)布權(quán)威信息，讓大家了解真相，同時加大對市場的監(jiān)測力度，保證市民的信心。”
在聽取了多位市民建議后，唐承明表示，市民提的建議很好，但目前檢測中心只是一個鑒定機(jī)構(gòu)，檢測結(jié)果只是提供給相關(guān)部門作為執(zhí)法依據(jù)。檢測中心可以向上級主管部門建議，定期公開相關(guān)檢測結(jié)果，讓廣大市民吃得更安心放心。
動物衛(wèi)生監(jiān)管離不開公眾參與
據(jù)了解，在媒體曝光河南瘦肉精事件后，全區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督部門迅速組織人員開展專項檢查。在當(dāng)天的參觀活動中，自治區(qū)和南寧市動物衛(wèi)生監(jiān)督所相關(guān)負(fù)責(zé)人也與市民進(jìn)行了交流，幾名負(fù)責(zé)人都坦言動物衛(wèi)生監(jiān)督離不開公眾共同參與。
自治區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所所長黃夏說，目前全區(qū)年出欄生豬在3000萬頭左右，平均每個工作人員要負(fù)責(zé)6萬頭生豬的監(jiān)管工作。考慮到成本和工作量，對于瘦肉精的檢測只能是采取抽檢的形式，這樣難免不會出現(xiàn)漏網(wǎng)之魚。如果知情公眾能共同參與監(jiān)管工作，給執(zhí)法部門提供違規(guī)使用瘦肉精的信息，一旦查實，相關(guān)部門都會從速從嚴(yán)依法查處。
“市民買豬肉時，不是要先問價格，而要問是否有相關(guān)檢疫證明。”在與市民的交流中，南寧市動物衛(wèi)生監(jiān)督所食品安全科長陸忠礎(chǔ)反復(fù)提到了這句話。他告訴記者，正規(guī)屠宰場宰殺的每頭豬在賣給商販時都會提供檢驗檢疫證明，很多市民在買肉時，往往不會向商販索證查看，這樣沒有安全保證的私宰肉就有可能會混入市民菜籃中。如果大家都養(yǎng)成了索證意識，商販無形之中就受到了公眾的監(jiān)督和制約，違法的意愿也會大大降低。
