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大連航食化驗室五項舉措 力保春運食品安全

   2012-05-08 民航資源網740

  2011年春運號角已經響起,中國南方航空股份有限公司航空食品部大連航空食品有限公司(簡稱“大連航食”)化驗室根據公司統一部署,時刻繃緊安全弦,作為食品安全的重要關卡,化驗室將不遺余力的開展各項工作,推出五項措施給力春運保障食品安全。

  一、提高化驗人員食品安全敏銳度。開展春運動員工作,要求化驗人員以飽滿的工作熱情、專業的工作技術、實事求是的工作作風、嚴謹的工作態度做好春運質檢工作,發揮“火眼金睛”作用,力保航餐健康美味;

  二、加大各項檢驗指標監控力度。提高餐食微生物檢測、果蔬農殘檢測、生產用水微生物檢測、生產用水余氯檢測、員工手及工器具檢測及食用冰微生物檢測比例,所有檢測項目均按旺季餐食抽取比例進行檢驗;

  三、對所有供應商資質進行普查。 檢查所供產品否符合要求,產品“三證”是否齊全有效,尤其是乳制品、肉類、海鮮及調料類產品;

  四、查餐食生產過程是否符合GMP生產要求。對不符合SSOP、HACCP操作要求項的,立即發《信息聯絡單》通知相關部門并協助相關部門進行糾偏整改;

  五、加大餐食異物檢查力度。每日對原材料進行抽檢、對成品頭等餐食、普通餐食、國際航線餐食、國內航線餐食分別進行查看有無異物。

 
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