臺灣維縈家鄉碳烤香雞排開創于臺灣新竹。是臺灣第1家將雞排炸過然后在淋在特制的醬汁燒烤的雞排，烤完以后雞排外那層皮增添了一種讓人無法抗拒的好滋味，而在燒烤過程所散發出來的香味更是讓人欲罷不能。 相信去過臺灣士林夜市的朋友都知道家鄉碳烤雞排列為臺灣士林夜市的三大著名雞排。已在臺灣開有30家加盟店，這次是家鄉碳烤雞排首次登陸大陸。